La Grande Bardane (Arctium lappa L.), également appelée Bardane officinale ou Bardane commune, est une de de la famille des , parfois cultivée comme pour sa consommée comme . Elle est parfois appelée secondairement ou régionalement Chou d'âne, Copeau, Grippe, Herbe au teigneux, Herbe aux pouilleux, Herbe aux seigneurs, Napolier ou Oreille-de-géant.

Noms vernaculaires

Bardane comestible, Grande bardane, Glouteron, Bardane géante, Herbe aux teigneux.

Gobo (nom japonais). de : Große Klette, en : Edible burdock', es : bardana.

Description

Plante bisannuelle ou vivace à développement spectaculaire qui peut atteindre 2 m de haut, à grandes feuilles alternes, cordiformes, pubescentes à la face inférieure, à long .

Les fleurs, violettes, sont groupées en globuleux, réunis en grappes. Elles apparaissent en plein été (juillet-août). Les capitules sont entourés d'un formé de très nombreuses à pointe recourbée formant crochet, qui aident à leurs par les animaux ().

Les sont des , longs, comprimés, à courte .

La racine pivotante est charnue, assez longue - jusqu'à 50 cm.

Origine et distribution

Cette espèce est originaire des régions tempérées de l'ancien monde : Europe (de la à la et des à la ), Asie (du à la et au ), ainsi que du .

Elle s'est naturalisée par la culture un peu partout. C'est une plante typique des terrains en friche proches des habitations, riches en azote (friches nitrophiles).

Cette plante figurait parmi les plantes potagères recommandées dans le au . C'est aujourd'hui un légume obsolète, sauf au Japon.

Culture

Préfère un sol frais, profond, bien travaillé et riche en et une exposition ensoleillée. La bardane est très réactive aux azotés.

La multiplication se fait par semis en place, en juin-juillet. pépinière en février-mars ou en place en avril-mai.

La récolte intervient de 3 à 4 mois après le semis, jusqu'à la mi-novembre. Au-delà les racines risquent de devenir trop fibreuses.

Utilisation

La racine de bardane se consomme cuite. Elle s'accommode à la manière des , sautée ou en gratin. Les jeunes pousses peuvent se manger comme des asperges.

Le paillage à base de bardane broyée permettrait de lutter contre le . En effet, la bardane a la capacité de "concentrer" les ions de et peut donc être un bon .

Pharmacopée

• Partie utilisée: racine et feuille
• Composant: , lappoline, , principe amer, sucre, antibiotique, sels de calcium et magnésium

Propriétés: Diurétique, détoxifiant (élimination par les reins, la peau & les muqueuses), hépatoprotecteur, diaphorétique (induction de la sudation), soulagement des douleurs rhumatismales, soins des dermatoses (Racine). Vulnéraire, soins des dermatoses (Feuille).

La Grande bardane est utilisée traditionnellement en tant que diurétique ou dépuratif sanguin, laxatif, dans le traitement des lithiases biliaires ou urinaires, et pour certaines affections musculo-squelettiques.

Les composants de la Grande bardane peuvent se lier à des composés toxiques tels que les polycholorobenzènes (PCB), et ainsi faciliter leur élimination. L'action hépatoprotectrice de divers éléments de la grande bardane a ainsi pu être testée expérimentalement. Les acides caféoylquiniques présents en quantité importante dans la grande bardane ont quant à eux une activité reconnue contre plusieurs agents hépatotoxiques. Finalement, la grande bardane réduit l'absorption intestinale de cholesterol et de lipides, ainsi que la formation d'acides lithocolique et désoxycholique. Ces observations expérimentales corroborent ainsi l'utilisation traditionnelle de la grande bardane comme hépatoprotecteur, dépuratif et détoxicant.

La Grande bardane est aussi utilisée dans le traitement de maladies de la peau, en particulier l'acné. Cette action est en partie liée à son activité dépurative et détoxifiante, à la stimulation de l'activité hépatobiliaire et de la diurèse. De plus, la grande bardane possède une activité anti-inflammatoire et anti-oxydante, et l'on sait que la formation excessive de radicaux libres dans la peau joue un rôle dans la pathogenèse de l'acné et d'autres dermatites. Finalement, les acides caféoylquiniques protègent le collagène cutané des altérations induites par le rayonnement solaire ou les U.V. artificiels, et inhibent la hyaluronidase.