Couleur °L : 1.4-2.9
Extraction maximale : 75
Protéine totale : ND
Usage recommandé : 5-10% (pour les formulations spéciales, par exemple sans alcool, utilisation plus élevée jusqu'à 40 % possible)

Fabriqué à partir du meilleur orge brassicole de qualité allemande. Grâce à un procédé de maltage particulier, ce malt se caractérise par une forte proportion de dextrines et de protéines de haut poids moléculaire. Cela rend CARAFOAM® idéal pour améliorer la mousse et sa stabilité ainsi que pour ajouter du corps à n'importe quelle bière. En raison de la couleur claire du malt, CARAFOAM® peut être utilisé universellement, des styles de bière les plus brillants aux plus foncés.

Sensoriel : malté-sucré avec de légères notes de caramel.

Malt caramel pour améliorer la stabilité de la mousse et le corps de tous les styles de bière, notamment pour :

• Lager pâle; American (Light) Lager, International Pale Lager, Koelsch style beer, German Leichtbier, Bavarian Helles, India Pale Lager
• Pilsner; German Pilsner, Pre-Prohibition Lager, American Pilsner
• Lager forte; Imperial Pilsner
• Pale Ale; Cream Ale, British Golden Ale, Summer Ale, English Summer Ale, Australian Sparkling Ale, Blonde Ale, Session Pale Ale
• IPA; American IPA, Double IPA, Session IPA
• Ale forte; Belgian Golden Strong Ale
• Bière de blé; Leichtes Weizen, Gueuze, Fruit Lambic, Gose, Piwo Grodziskie
• Bière faible en alcool
  
• Bière sans alcool