Acides Alpha : 7 - 12%
Acides Beta : 3.5 - 5.5%
Huiles Essentielles : 1 - 3 mL/100g
Styles de bière : Pale ale, IPA
Utilisation : Double usage

Très apprécié des brasseurs pour compléter la recette de bières houblonnées, le Centennial est souvent considéré comme étant du "Super Cascade" car il contient presque le double d'huiles essentielles et d'acide alpha. Cependant, ses arômes de pamplemousse sont moins prononcés.

Arômes : Agrumes, pamplemousse, citron, floral.