Épice de comptonie voyageuse entière.

Broyer les cocottes pour obtenir une poudre à saupoudrer ou utilisez-les entières dans les mijotés.

Remplace très bien les clous de girofles dans les jambons. À essayer dans vos tourtières et votre sauce à spaghetti. En poudre, c'est une épice qui se marie très bien avec la cannelle, la muscade et le gingembre.