Le kit d'extrait de malt Coopers Dark Ale produit une bière avec une riche couleur acajou et une mousse crémeuse. On y retrouve des arômes de malt rôti avec des notes de chocolat, un goût en bouche généreux et dominé par des saveurs de malt rôti et une amertume du houblon suffisante pour bien balancer et apporter une finale "dry". Une des préférées des amateurs de bière foncée.

Couleur : 21 SRM
Amertume : 28 IBU
Rendement: 23 litres
Produit d'Australie
Levure sèche incluse
 

Pour un potentiel d'alcool de 5% Alc./vol. à 23 litres, 1,4 Kg de dextrose (dont 200g pour l'embouteillage) est nécessaire.  Cependant, nous vous suggérons fortement d'ajouter plutôt 1 kg d'extrait de malt en poudre pâle, ambré ou foncé et 400g de dextrose au départ ainsi que 200g dextrose (environ 300 ml) pour l'embouteillage. Vous aurez ainsi une bière plus onctueuse, de meilleur goût avec une meilleure tenue de mousse.

L'ajout de 100g de houblon aromatique en granules lors d'un houblonnage à cru serait aussi un plus à votre bière.  De même, rien ne vous empêche d'ajouter 500g de grains de spécialité et de changer la levure incluse pour une autre.  Bref, une multitude de possibilités s'offre à vous.  Pour consulter plusieurs recettes, cliquez