Levure sèche active adaptée au brassage de bières caractérisées par de fortes teneurs en alcool, dont celles de type Abbaye. Elle fermente très rapidement et révèle des arômes subtils et équilibrés.Pour préserver le goût et les saveurs, nous vous recommandons de récolter la levure dès que possible après la fermentation.

Atténuation: 82% - 86%
Floculation: Rapide
Température de fermentation idéale: 15-20°C
Tolérance à l'alcool: 9-11%