Levure ale anglaise sélectionnée pour sa cinétique fermentaire rapide et sa capacité à former un sédiment compact en fin de fermentation, améliorant  ainsi  la  clarté  de  la  bière.  Recommandée  pour  la  production  d’une  large  gamme  de  bières  de  haute  fermentation  et  particulièrement adaptée aux bières re fermentées en fûts ou fermentées en tanks cylindro-coniques.

Atténuation: 74% - 82%
Floculation: Rapide
Température de fermentation idéale: 15-20°C
Tolérance à l'alcool: 9-11%