Couleur °L : 1.4 - 2.3
Extraction maximale : 79
Protéine totale : 10.0 - 12.0
Usage recommandé : jusqu'à 100%

Le malt Weyermann Floor-Malted Bohemian Pilsner est un malt de base touraillé de style lager. Faisant partie de la gamme Weyermann de malts Heirloom, le Floor-Malted Bohemian Pilsner Malt possède à la fois une authenticité historique et une superbe qualité. Les variétés d'orge de qualité Malz et Bojos, cultivées en Bohême, sont maltées au sol de manière experte dans une installation traditionnelle en République tchèque appartenant à Weyermann. Le maltage au sol donne au malt une saveur de malt terreuse, satisfaisante et un arôme intense avec des notes de biscuit et de miel. Des proportions élevées de grains maltés au sol procurent une douce sensation en bouche. Le malt Bohemian Pilsner Floor-Malted est parfait pour les bières historiques, en particulier les authentiques Pilsner bohémiennes. C'est également un excellent malt de base à utiliser partout où des ingrédients artisanaux de haute qualité sont recherchés.