Croquantes et juteuses, elles ont un gout légèrement amer et épicé qui rappelle celui du curry. Stimule l’appétit, améliore l’assimilation des nutriments et est un bon antifatigue.

Les germinations de Femugrec sont riches en vitamines (A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12, C, J et D) et en minéraux (calcium, phosphore, potassium, fer, sodium et soufre).

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