Acides Alpha : 1.5 - 4%
Acides Beta : 2.5 - 6.0%
Huiles Essentielles : 0.5 - 1 mL/100g
Styles de bière : Lager, Pilsner, Bock, Bière de blé
Utilisation : Aromatique

Comme son nom l'indique, le Hersbrücker provient de la région du même nom dans le sud de l'Allemagne. De nos jours, il est cultivé dans toute la région d'Hallertau et de Spalt. Les arômes du Hersbrücker sont délicats et souvent associés à ceux des autres houblons nobles.

Arômes : Foin, tabac, orange.