La Jean-Lou est une bière onctueuse, ronde grâce à l’avoine et au blé. La poudre de lupuline (la poudre à l’intérieur des cocottes de houblon) donne une sécheresse qui colle à la langue en fin de gorgée.

Issue d’une collaboration avec le , qui nomme ses bières avec des prénoms humains en respectant l’ordre alphabétique, il fallait la baptiser d’un nom masculin en J. Le loup étant l’animal symbolisant le houblon dans la culture brassicole, car il étrangle les plantes adversaires comme le ferait un petit loup avec ses proies, le nom Jean Lou était tout trouvé.