Le xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Il est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments.
KEYS NUTRITION (Marque 100% Québécoise) Xanthane 227g
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