Livre "La culture écologiques des plantes légumières " par Yves Gagnon

Les éditions Colloïdales 322 pages

Avec cette troisième édition de La Culture écologique des plantes légumièrs, Yves Gagnon nous livre le fruit de plus de trente années de recherche et d'expérimentation en culture écologique de légumes. Une révision complète du contenu et une nouvelle présentation  riche de 240 photos couleur caractérisent cet ouvrage qui traite avec rigueur et simplicité de la plupart des légumes cultivés dans les jardins occidentaux. 

Historique, propriétés et valeur nutritive, catégories et cultivars, mode de culture, parasitisme et désordres physiologiques, récolte et conservation, production de semences, telles sont les sept rubriques retenues pour présenter chacune des 56 espèces déclinées  dans ce livre qui se veut un outil d'autonomie et de liberté.

Yves Gagnon est avant tout jardinier. Il a aménagé avec sa compagne, Diane Mackay, les Jardins du Grand-Portage à Saint-Didacce. Chroniqueur horticole réputé, il enseigne la culture écologique depuis plus de 25 ans. Il est aussi l'auteur de plusieurs ouvrages sur le sujet dont La Culture écologique pour petites et grandes surfaces, Le Jardin écologique et ilest coauteur avec Marie-Louise Vallée du livre pour enfants Un jardin avec Aristott. Il a aussi signé Un seul jardin et le recueil de poésie Terre cuite.