A une époque où la multiplication des sites internet et la croissance explosive des réseaux sociaux rendent difficile la distinction entre vérité scientifique et fausses croyances, cette édition mise à jour arrive à point nommé.

Elle résume de façon claire l'ensemble des connaissances accumulées sur le lien étroit qui existe entre les habitudes alimentaires et le risque d'être touché par le cancer, principale cause de mortalité dans la plupart des sociétés industrialisée.

Ce livre décrit en détail les composés phytochimiques: ces classes de molécules anticancéreuses- et les aliments qui en contiennent- ceux que l'on connaissait déjà et ceux qui sont nouvellement attestés.