Lucky Luke, l'homme qui tire plus vite que son ombre, visite le Québec, croise Céline Dion et découvre la "poutine" dans sa nouvelle aventure intitulée "La Belle province".
La "Belle province" de l'histoire est une jolie jument québécoise rencontrée au hasard d'un rodéo et dont s'est épris Jolly Jumper. Pour la retrouver, le cow-boy et son cheval (suivi par le chien Rantanplan) se rendent à Contrecoeur, petite ville à la botte d'un banquier anglophone, un certain Mc Habann, qui rachète à vil prix tous les commerces de la région pour y installer des établissements de "restauration rapide"…