Brassez des Lagers nettes et classiques avec précision !

La levure Einstein Lager de WHC Lab est le choix ultime pour brasser des lagers de style allemand avec un profil de saveur nette et une production minimale d'esters. Cette levure de fermentation basse est idéale pour la fermentation à froid, produisant des lagers équilibrées avec des notes de soufre modérées qui se dissipent, laissant une finition nette. Parfaite pour brasser des Helles, Pilsners, Bocks et Märzens, la levure Einstein Lager assure des performances constantes et fiables.

Une oxygénation ou une réhydratation facultative peut améliorer les résultats, mais cette levure est efficace dès la sortie du paquet, ce qui en fait un excellent choix pour les brasseurs amateurs et professionnels.
 

Caractéristiques principales:

• Profil de saveur propre : Produit des lagers avec des niveaux d'esters faibles et une production modérée de soufre pour un goût équilibré.
• Souche de lager polyvalente : Idéale pour les Helles, Märzen, Dunkel, Schwarzbier, et d'autres styles traditionnels de lagers.
• Adaptée à la fermentation à froid : Fonctionne de manière optimale à des températures de fermentation plus fraîches (9–16°C / 48–61°F).
• Atténuation fiable : Atteint une atténuation de 76–80 %, créant des bières sèches et rafraîchissantes.
• Tolérance jusqu'à 12 % Alc./vol. : Permet de brasser des styles de lager plus forts sans difficulté.

Caractéristiques: