Révolutionnez votre brassage avec des arômes tropicaux et une fermentation accélérée !

La levure Mango Madness Thermotolerant de WHC Lab est une souche thermotolérante de pointe, spécialement conçue pour les bières axées sur le houblon. Elle libère des arômes audacieux de goyave et de mangue, avec de hauts niveaux de biotransformation, ce qui enrichit la complexité des saveurs des Double IPAs, NEIPAs et Red Ales. Sa capacité à fermenter à des températures élevées (31–37°C / 88–99°F) raccourcit considérablement les temps de fermentation et de maturation, augmente l'efficacité de la production et réduit les coûts énergétiques de refroidissement.

Sans besoin de repos de diacétyle et avec une réduction du « hop creep », la levure Mango Madness est la solution idéale pour les brasseries cherchant à repousser les limites de la saveur et de l'efficacité. Le dry hopping peut être effectué à des températures élevées (15–25°C / 59–77°F).
 

Caractéristiques principales :

• Amélioration des arômes tropicaux : Produit des notes vibrantes de goyave et de mangue, parfaites pour les styles de bières axés sur le houblon.
• Performance thermotolérante : Fermente à des températures élevées (31–37°C / 88–99°F) pour un temps de production plus rapide.
• Pas de repos de diacétyle nécessaire : Simplifie la fermentation sans sacrifier la qualité.
• Biotransformation améliorée : Amplifie les saveurs et arômes du houblon, idéal pour les IPA et NEIPA.
• Efficacité énergétique : Réduit les besoins en refroidissement, économisant ainsi sur les coûts et le temps de production.

Caractéristiques: