Meilleur Avant 01/2025 = Rabais 50%
La levure M76 Bavarian Lager de Mangrove Jack's est de fermentation basse adaptée à la plupart des bières Lagers. Elle produit moins de soufre que les autres variétés de levures Lagers et offre un caractère malté plus ample et plus rond avec des arômes de houblon bien mis en valeur.
Une souche de levure Lager exceptionnelle, robuste et légèrement soufrée, qui exprime parfaitement le caractère du houblon et favorise la complexité du malt.
Légèrement acide, cette levure crée une bière blonde extrêmement agréable à boire, avec un caractère moins soufré que les souches habituelles.
Cette levure s'adapte bien aux densités élevées et offre une bonne atténuation ; les bières à forte teneur en alcool n'ont pas tendance à être trop sucrées.
Caractéristiques:
Souche : | Saccharomyces pastorianus et Saccharomyces cerevisiae |
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Styles de bières : | Style européen, notamment les Lagers, Pilsners, Helles, Munich Dunkels, Rauchbiers, etc. |
Atténuation : | 75 - 80% |
Plage de température: | 8 - 14°C (46 - 57°F) |
Floculation : | moyenne |
Arômes : | Légèrement soufrés, houblonnés et maltés. |
Tolérance à l’alcool : | 8% ABV |
Souche : | Sensible au facteur Killer |
Taux d’ensemencement : | 80 - 170 g/hL |
Levure Mangrove Jack's - M76 Bavarian Lager - 10 g
La Fabrique du Vin
- Modèle: IXXLEXMJ0M76
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