Présenté dans un style clair, ce livre parle de brassage par étapes simples afin que le brasseur débutant soit satisfait de ses résultats dès la première recette. Au delà de la base, l'auteur offre une référence de techniques intermédiaires et avancées comme les variations et la formulation de recette avec le brassage tout grains. Un "must" pour le brasseur novice ou intermédiaire!

EN ANGLAIS SEULEMENT.

3eme édition (avant-dernière édition)

Auteur: John J. Palmer

347 pages