Tous les conseils menus, recettes, modes de cuisson, contenues dans cet ouvrage respectent les règles de préparation d'une alimentation diététique aussi parfaite que possible.  

Rigoureusement bases sur les principes enseignés par le Docteur catherine C Kousmine, ils permettent d'améliorer la santé de votre famille tout en confectionnant des mets sains, variés et d'un goût raisonnable, ce qui ne les empêche pas d'être agréables au goût et a l'oeil.

Quant aux malades, ils y trouveront un régime strict, spécialement élaboré a leur intention.