"Chico" est une levure neutre fiable, polyvalente et populaire pour mettre en valeur les malts et les houblons. Très atténuante et modérément floculante, elle fermente proprement avec de légères notes d'agrumes sous 66 ° F (19 ° C). Essayez également DIPA (OYL-052) ou British I (OYL-006) pour mettre davantage en valeur le houblon, ou West Coast Ale II (OYL-009) et Scottish Ale (OYL-015) pour les bières maltées.

Floculation : moyenne-basse
Atténuation : 73-80 %
Plage de température : 60-73 °F ​​(16-23 °C)
Tolérance à l'alcool : 11 %