Triple au poivre des dunes affinée en fût de chêne avec ajout de levures Brettanomyces.

Cette série de bières varie selon l’inspiration du moment. Elles ont toutes en commun leur taux d’alcool élevé qui leur permettra d’être oubliées un long moment et d’en ressortir transformées. Brassées en très petites quantités, ces bières sont dorlotées afin que chacune d’elles soit une expérience en soi.