L'acide citrique est l'un des acides les plus répandus dans les végétaux. Le jus de citron en contient 5 à 7%. On retrouve ce produit aussi bien dans l'agroalimentaire qu'en cosmétique. L'acide citrique tient une place de choix dans toutes les maisons pour nettoyer, détartrer et bien plus. Il s'utilise principalement pour détartrer les appareils électroménagers et enlever le calcaire des salles de bain et sanitaires.