Terroir : Les montagnes de la région de Huila produisent 12% du café du pays; cette région caféière est pour certains la meilleure du pays. La température annuelle est constante entre 17°C et 23°C. Les grains de variété Caturra, Colombia et Castillo sont récoltés à la main. Les Caféiers poussent entre 1300 et 1800m d’altitude dans de petites fermes ne dépassant pas 5 hectares. La région de Huila est réputée pour la qualité de ses cafés et la taille des grains produits.

Note de dégustation :  Café mêlant la fraîcheur de fruits rouges et d’agrumes avec la rondeur traduite par des notes boisées, d’une acidité moyenne d’une texture dense et d’un goût complexe.