25g de champignons séchés équivaut à 300 g de frais

Réhydrater dans différents liquides : eau, vin, lait ou bouillons.

Utiliser le liquide de trempage pour élaborer d’exceptionnelles sauces aromatiques.

Incorporer directement dans une recette liquide, tels ragoûts et soupes.

Réduits en poudre, on les mélange aux farines pour des desserts ou des croûtes salées extraordinaires.