Le gingembre assaisonne autant les sauces (au lait de coco) dans les plats asiatiques, que les vinaigrettes, les marinades, les bouillons, les soupes, pot-au-feu, les currys indiens, chutney, etc.

• Desserts (biscuits, gâteaux) / Gruau / Confitures
• Cocktails et boissons
• Vinaigrettes / Marinades / Chutneys
• Sauce asiatiques (aux arachides et gingembre)
• Viandes / Poissons / Crustacés
• Repas asiatiques / Légumes sautés à la Thaïe

Le gingembre en poudre est à saupoudrer en petites quantités, toujours en fin de cuisson ou sur l'assiette avant de servir.

Les recettes contenant du gingembre frais peut être remplacé par du gingembre moulu.  Pour 1 cuillère à thé (5 ml) de gingembre frais, comptez 1/4 de cuillerée à thé (1 ml) de gingembre moulu.

Voir les effets médicinaux à Tisane bio gingembre ou Teinture de gingembre.