La formation est offerte en classe les 21-22 mai 2025 au CFP Jonquière, Édifice du Royaume 3460 boul. du Royaume, Jonquière G7S 5T2.

 Lieu : Centre de formation professionnelle Jonquière, Édifice du Royaume
(3460 boulevard du Royaume, Jonquière, Québec, G7S 5T2)

Durée : 12 heures

Coût : 200,00 $

Le cours en hygiène et salubrité alimentaires est réglementé et obligatoire. Il vise la majorité des établissements alimentaires (restaurant, garderie, CIUSSS, centres de services scolaire).

Diffusées par le Service aux entreprises Jonquière, ces formations vous sont offertes périodiquement et selon la demande. Que ce soit pour le volet manipulateur ou le volet gestionnaire d’établissement, vous serez informés des bonnes pratiques à adopter et des situations à risque à éviter.

Selon le Règlement sur les aliments, tout exploitant (restaurant, (restaurant, garderie, CIUSSS, centres de services scolaire), qui prépare des aliments en vue de la vente, qu’il soit titulaire ou non d’un permis du MAPAQ, est tenu de s’assurer qu’un ou des employés (chef, propriétaire, cuisinier, responsable en cuisine), ont reçu un cours et veillent au maintien de la santé et de l’hygiène et de la salubrité alimentaires.

 L'innocuité alimentaire est un élément essentiel au bon fonctionnement des établissements qui font partie de la chaîne bioalimentaire. Il est de la responsabilité de chaque maillon de cette chaîne d'assurer une préparation sécuritaire de ses aliments. L’application de simples précautions permet de prévenir les toxi-infections et de préserver la santé des consommateurs.