Couleur °L : 2.1-2.8
Extraction maximale : 81
Protéine totale : 8.1-9.7%
Usage recommandé : Jusqu'à 100%

La performance du malt Maris Otter de Simpsons lors du brassage est fantastique. C'est la 'Rolls Royce' des malts pour les brasseurs traditionnels. Cette variété d'orge à l'héritage légendaire est le malt de base pour les Bitter anglaises traditionnelles. Le Maris Otter a un faible taux d'azote et une extraction élevée, produisant des saveurs riches et maltées ainsi qu'une clarté exceptionnelle.