Élaboré avec passion depuis 17 ans par le parrain du houblon, Dr Ron Beatson, le houblon Nectaron® présente des niveaux élevés de fruits tropicaux tels que l'ananas et le fruit de la passion, ainsi que des fruits à noyau (pêche) et des agrumes (pamplemousse). Ce mélange de saveur et d'arôme intense se marie parfaitement aux DIPA, IPA, Hazy IPA, Pale Ale, Lager et bières modernes. Le Nectaron® est principalement utilisé tardivement ou lors du houblonnage à sec. Il peut être utilisé seul ou en combinaison avec des houblons tels que le Citra, Mosaic, Nelson Sauvin, Motueka, El Dorado, Amarillo et Ekuanot.

Caractéristiques :

Utilisation :

DIPA, IPA, Hazy IPA, Pale Ale, Lager

Caractère :

Principalement aromatisant

Arômes :

Fruits tropicaux (ananas et le fruit de la passion), ainsi que des fruits à noyau (pêche) et des agrumes (pamplemousse)

Origine :

Nouvelle-Zélande

Acide alpha :

10 - 14%

Acide bêta :

3.9 - 5.3%

Co-humulone :

25 - 28%

Quantité totale d'huile :

1 - 2 ml/100g

Propriété aromatique :

Très intense

Substitution possible :

Waimea, Citra, Mosaic



Répartition des huiles totales en
%:

B-pinene :

0.4-0.6%

Myrcene :

40-50%

Linalool :

0.4-0.7%

Caryophylenne :

5-8%

Farnesene :

0.3-0.6%

Humulene :

20-30%

Geraniol :

1-1.5%

 

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