Utilisation en cuisine : La saveur du paprika est similaire à celle des poivrons doux, dont on dit parfois qu'ils ont une nuance d'agrumes très douce. La saveur du paprika peut être améliorée en le chauffant brièvement dans l'huile. Il est couramment utilisé pour assaisonner les ragoûts, les soupes et les plats de viande et de légumes, ainsi qu'une garniture colorée sur les pommes de terre et les œufs.

Capsicum annuum fait partie de la famille des solanacées (poivrons, tomates, aubergines,,,)

Il est originaire d'Amérique du Sud et a été naturalisé en Hongrie et en Espagne. Fabriqué à partir de fruits rouges séchés de variétés plus sucrées de Capsicum annuum, il tire sa couleur de sa teneur en caroténoïdes. Ce paprika est plutôt sucré. La poudre de paprika est souvent utilisée comme garniture ou colorant. Bien que le paprika contienne de la capsaïcine, c'est l'un des piments les plus doux et est considéré comme non piquant.  

Entreposage : Conserver dans un endroit frais, sec et sombre dans un récipient scellé.