À la fois intensément corsé et raffiné, le mélange français de Timothy's est une réussite sur le plan de la torréfaction. À la suite d'une torréfaction très poussée, les grains arabica sont refroidis rapidement, si bien qu'ils ne prennent jamais ce goût de "brûlé" associé au café trop cuit, mais plutôt une saveur puissante, avec des arômes fumés et même des notes sucrées, qui au final se révèle d'une étonnante légèreté en bouche. Plaira aux amateurs de café corsé.

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