Couleur °L : 2.0
Extraction maximale : 78%
Protéine totale : 10%
Usage recommandé : Jusqu'à 20%

Les flocons de seigle sont prêts pour l'empâtage et vont procurer un caractère sec et croquant ainsi qu'un goût de seigle puissant à vos bières. Ils peuvent être utilisé jusqu'à 20% du total du grain, mais 5-10% est préféré. Les flocons de seigle sont prégélatinisés et ne nécessitent pas de mouture.