Appellation : Acer doux, issu de la fermentation de la sève d'érable biologique de mi-saison.

Âge : 8 ans – vieilli en fût de chêne

Type aromatique : Notes de beurre, de caramel, de noix, de fruits jaunes, de vieux rhum brun et de cerises à l’eau-de-vie. Finale d’érable savoureuse. Moelleux, il offre un équilibre parfait entre l'acidité et l'onctuosité; riche, velouté et intense, chaleureux, mais sans aucune lourdeur. Profond et long en bouche.

Accord : À l’apéritif, et pour accompagner les terrines, le foie gras et les fromages doux. En vin de dessert, la tarte aux pommes et les desserts aux fruits en redemanderont !

T° de service : 6 à 8 °C