Couleur °L : 2.7 - 3.8
Extraction maximale : 79
Protéine totale : 9.5 - 12.5
Usage recommandé : jusqu'à 100%

Le malt Vienna de Weyermann est un malt de style lager légèrement touraillé fabriqué à partir d'orge de printemps allemande de qualité à deux rangs. Il produit des bières corsées avec une couleur dorée et une douce sensation en bouche. La saveur est sucrée-maltée avec des notes de miel, d'amande et de noisette. Aussi bien adapté aux ales qu'aux lagers, le malt Vienna de Weyermann est spécialement conçu pour être utilisé dans les bières d'origine viennoise, Festbier et Märzenbier.