Couleur °L : 2.7 - 3.8
Extraction maximale : 80
Protéine totale : 12.0 +/- 3.5
Usage recommandé : Jusqu'à 50%

Le White Wheat Malt (Blé Blanc Malté) de Rahr, est un malt de blé pâle fabriqué à partir de blé blanc doux d'hiver d'Amérique du Nord. Le malt de blé pâle a la douce saveur maltée des autres céréales maltées, mais avec une touche fruitée. Les malts de blé sont riches en protéines, ce qui aide à produire des bières plus rondes et onctueuses. Le malt de blé peut améliorer la formation et la rétention de la mousse, en fonction des autres constituants du grain. Le blé blanc est plus facile à moudre que le blé rouge, et plus propice à créer le voile caractéristique des bières blanches belges. Rahr White Wheat Malt (Blé Blanc Malté) convient à toutes les bières contenant du blé.