La Black Rock Classic Brown Ale est brassée à partir d’un assemblage de malts soigneusement sélectionnés, dont le MaltEurop Pilsner, le Gladfield Chocolate et le Gladfield Aurora. Cette combinaison lui confère un profil aromatique riche et malté, ainsi qu’une robe brune profonde. Le houblon NZ Green Bullet apporte une amertume modérée qui équilibre parfaitement la douceur du malt, pour une dégustation douce et agréable.
 

Couleur : 12 SRM
Amertume : 21 IBU
Malt : 88 % MaltEurop Pilsner, 5 % Gladfield Chocolate, 2 % Gladfield Aurora.
Houblons d'amertume : NZ Hops Green Bullet™
Rendement: 23 litres
ABV : 4,5 % (approx. en utilisant 1 kg de dextrose pour 23 litres)
Produit de Nouvelle-zélande
Levure sèche incluse
 

Cette bière brune se distingue par son caractère malté affirmé et ses subtiles notes de chocolat, ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de bières équilibrées et savoureuses. L'ajout de malts spéciaux enrichit la complexité de la bière, lui conférant une profondeur aromatique à la fois réconfortante et rafraîchissante.

Nul besoin de recourir à des procédés de brassage tout grain coûteux et longs pour obtenir un moût artisanal de qualité à la maison. Les brasseurs amateurs exigeants cherchent constamment à perfectionner leurs techniques et la qualité de leurs bières. C'est pourquoi les maîtres brasseurs de Black Rock ont ​​élaboré avec expertise un moût frais de la plus haute qualité dans une brasserie Krones ultramoderne, en utilisant exclusivement les meilleurs grains de blé et de malt néo-zélandais, avant de le réduire doucement à 80 Brix pour votre plus grand confort.

Pour un résultat optimal, brassez la Black Rock Classic Brown Ale avec de l'extrait de malt liquide ou en poudre (ou une deuxième canette de Black Rock Classic Brown Ale pour une saveur maltée et une amertume plus intenses). Essayez également cette recette avec une levure de bière anglaise spéciale comme la Fermentis Yeast : SafAle™ S-04.
 

Pour un potentiel d'alcool de 5% Alc./vol. à 23 litres, 1,4 Kg de dextrose (dont 200g pour l'embouteillage) est nécessaire.  Cependant, nous vous suggérons fortement d'ajouter plutôt 1 kg d'extrait de malt en poudre extra pâle et 400g de dextrose au départ ainsi que 200g dextrose (environ 300 ml) pour l'embouteillage. Vous aurez ainsi une bière plus onctueuse, de meilleur goût avec une meilleure tenue de mousse.

L'ajout de 100g de houblon aromatique en granules lors d'un houblonnage à cru serait aussi un plus à votre bière.  De même, rien ne vous empêche d'ajouter 500g de grains de spécialité et de changer la levure incluse pour une autre.  Bref, une multitude de possibilités s'offre à vous. 
 

Suggestions d'ajout de houblon :

Fuggle : Apporte des notes terreuses, boisées et herbacées, parfaites pour une English Brown Ale traditionnelle.

East Kent Golding : Offre des arômes floraux, épicés et miellés, parfaits pour une Brown Ale classique et équilibrée.

Willamette : Apporte des saveurs florales, fruitées et épicées subtiles, idéales pour une Brown Ale douce et aromatique.

Northern Brewer : Délivre des notes mentholées, de pin et herbacées, excellentes pour une Brown Ale unique et savoureuse.