La Black Rock Classic Draught est une bière brune classique, corsée et facile à boire, bien connue des amateurs de bière néo-zélandais (comme la Speight's, la Waikato Draught ou la Lion Red). Cette bière de soif populaire est à la fois désaltérante et savoureuse, avec un caractère malté riche provenant des malts spéciaux Crystal et Black, équilibré par une amertume modérée. Brassez avec 1 kg de sucre pour une finition croquante classique. Pour plus de corps, de couleur et de saveur de malt, utilisez 1,5 ou 1,7 kg d'extrait de malt non-houblonné pâle ou ambré à la place du sucre.
 

Couleur : 12 SRM
Amertume : 25 IBU
Malt : 87 % MaltEurop Lager, 6 % Gladfield Medium Crystal, 3 % Gladfield Light Chocolate, 2 % Gladfield Dark Chocolate, 2 % Gladfield Aurora.
Houblons d'amertume : NZ Hops Green Bullet™
Rendement: 23 litres
ABV : 4,5 % (approx. en utilisant 1 kg de dextrose pour 23 litres)
Produit de Nouvelle-zélande
Levure sèche incluse
 

La Black Rock Classic Draught présente une robe ambrée profonde (SRM 12) et un profil malté riche et complexe. L'assemblage de malts MaltEurop Lager, Gladfield Medium Crystal, Light Chocolate, Dark Chocolate et Aurora lui confère une texture ample en bouche, avec des notes de caramel, de chocolat et une pointe de café torréfié. L'amertume modérée du houblon NZ Hops Green Bullet™ contribue à une finale équilibrée (IBU 25). Avec ses 4,5 % d'alcool, cette bière pression classique est à la fois facile à boire et savoureuse, idéale pour toutes les occasions.

Nul besoin de recourir à des procédés de brassage tout grain coûteux et longs pour obtenir un moût artisanal de qualité à la maison. Les brasseurs amateurs exigeants cherchent constamment à perfectionner leurs techniques et la qualité de leurs bières. C'est pourquoi les maîtres brasseurs de Black Rock ont ​​élaboré avec expertise un moût frais de la plus haute qualité dans une brasserie Krones ultramoderne, en utilisant exclusivement les meilleurs grains de blé et de malt néo-zélandais, avant de le réduire doucement à 80 Brix pour votre plus grand confort.

Pour un résultat optimal, brassez la Black Rock Classic Draught avec de l'extrait de malt liquide ou en poudre (ou une deuxième canette de Black Rock Classic Draught pour accentuer l'amertume). Essayez également cette recette avec une levure comme la levure Fermentis : SafAle™ US-05.

Pour un potentiel d'alcool de 5% Alc./vol. à 23 litres, 1,4 Kg de dextrose (dont 200g pour l'embouteillage) est nécessaire.  Cependant, nous vous suggérons fortement d'ajouter plutôt 1 kg d'extrait de malt en poudre extra pâle et 400g de dextrose au départ ainsi que 200g dextrose (environ 300 ml) pour l'embouteillage. Vous aurez ainsi une bière plus onctueuse, de meilleur goût avec une meilleure tenue de mousse.

L'ajout de 100g de houblon aromatique en granules lors d'un houblonnage à cru améliorera votre bière.  De même, rien ne vous empêche d'ajouter 500g de grains de spécialité et de changer la levure incluse pour une autre.  Bref, une multitude de possibilités s'offre à vous.