La Black Rock Classic Pale Ale présente une robe dorée pâle et un SRM de 3, offrant un profil malté net et rafraîchissant. Le malt 100 % Lager européen lui confère une texture légère et désaltérante, avec une subtile douceur. L'amertume modérée du houblon néo-zélandais Green Bullet™ contribue à une finale équilibrée avec un IBU de 16. À 4,5 % ABV, cette Pale Ale est à la fois désaltérante et facile à boire, idéale pour toutes les occasions.

Couleur : 3 SRM
Amertume : 16 IBU
Malt : 100 % malt Lager européen.
Houblons d'amertume : NZ Hops Green Bullet™
Rendement: 23 litres
ABV : 4,5 % (approx. en utilisant 1 kg de dextrose pour 23 litres)
Produit de Nouvelle-zélande
Levure sèche incluse
 

Nul besoin de recourir à des procédés de brassage tout grain coûteux et longs pour obtenir un moût artisanal de qualité à la maison. Les brasseurs amateurs exigeants cherchent constamment à perfectionner leurs techniques et la qualité de leurs bières. C'est pourquoi les maîtres brasseurs de Black Rock ont ​​élaboré avec expertise un moût frais de la plus haute qualité dans une brasserie Krones ultramoderne, en utilisant exclusivement les meilleurs grains de blé et de malt néo-zélandais, avant de le réduire doucement à 80 Brix pour votre plus grand confort.

Pour un résultat optimal, brassez la Black Rock Classic Bohemian Pilsner avec de l'extrait de malt liquide ou en poudre (ou une deuxième canette de Black Rock Classic Bohemian Pilsner pour accentuer l'amertume). Essayez également cette recette avec une levure Fermentis : SafAle™ US-05.

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Pour un potentiel d'alcool de 5% Alc./vol. à 23 litres, 1,4 Kg de dextrose (dont 200g pour l'embouteillage) est nécessaire.  Cependant, nous vous suggérons fortement d'ajouter plutôt 1 kg d'extrait de malt en poudre extra pâle et 400g de dextrose au départ ainsi que 200g dextrose (environ 300 ml) pour l'embouteillage. Vous aurez ainsi une bière plus onctueuse, de meilleur goût avec une meilleure tenue de mousse.

L'ajout de 50g à 200g de houblon aromatique en granules lors d'un houblonnage à cru serait aussi un plus à votre bière.  De même, rien ne vous empêche d'ajouter 500g de grains de spécialité et de changer la levure incluse pour une autre.  Bref, une multitude de possibilités s'offre à vous.

Suggestions d'ajout de houblon :

Australian Pale Ale : utilisez Galaxy et/ou Cascade.

American Pale Ale (APA) : utilisez Citra® et/ou Centennial, El Dorado®, Amarillo®, Idaho 7™.

New Zealand Pale Ale (NZPA) : utilisez NZ Hops Nelson Sauvin™ et/ou Nectaron®, Superdelic™.

English Pale Ale : utilisez East Kent Goldings et/ou Fuggle pour un caractère traditionnel terreux, floral et légèrement épicé.

Belgian Pale Ale : utilisez Styrian Goldings et/ou Saaz pour un arôme doux, herbacé et légèrement épicé.

Session Pale Ale : utilisez Amarillo®, Simcoe® et/ou Cascade pour un mélange équilibré de notes d'agrumes, florales et de pin, avec une amertume plus faible.

Pale Ale tropicale : Utilisez Azacca®, El Dorado® et/ou Sabro® pour une explosion de saveurs de fruits tropicaux comme l’ananas, la mangue et la noix de coco.

Pale Ale aux agrumes : Utilisez Lemondrop™, Mandarina Bavaria et/ou Sorachi Ace pour une explosion d’agrumes acidulée avec des notes de citron et d’orange.

Pale Ale épicée : Utilisez Saaz, Tettnang et/ou Perle pour un caractère subtilement épicé et herbacé.