Le kit d'extrait de malt Black Rock New Zealand Bitter produit une bière brune riche et corsée destinée aux amateurs de bière qui aiment le goût prononcé d'une vraie bière. Cette bière au goût plus fort est à la fois satisfaisante et désaltérante avec un caractère malté corsé provenant des malts spéciaux Crystal et Black équilibré par une amertume modérée. Elle est similaire à une Best Bitter anglaise. Brassez avec 1 kg de sucre pour une finition croquante classique. Pour plus de corps, de couleur et de saveur de malt, utilisez 1,5 ou 1,7 kg d'extrait de malt non-houblonné pâle ou ambré à la place du sucre.

Couleur : 12 SRM
Amertume : 30 IBU
Malt : 95.2% Lager malt, 3.8% Crystal malt, 3.8% Black malt
Houblons, amertume : Green Bullet, Pacific Gem
Rendement: 23 litres
ABV : 4,5 % (approx. en utilisant 1 kg de dextrose pour 23 litres)
Produit de Nouvelle-zélande
Levure sèche incluse

Pour un potentiel d'alcool de 5% Alc./vol. à 23 litres, 1,4 Kg de dextrose (dont 200g pour l'embouteillage) est nécessaire.  Cependant, nous vous suggérons fortement d'ajouter plutôt 1 kg d'extrait de malt en poudre extra pâle et 400g de dextrose au départ ainsi que 200g dextrose (environ 300 ml) pour l'embouteillage. Vous aurez ainsi une bière plus onctueuse, de meilleur goût avec une meilleure tenue de mousse.

L'ajout de 100g de houblon aromatique en granules lors d'un houblonnage à cru serait aussi un plus à votre bière.  De même, rien ne vous empêche d'ajouter 500g de grains de spécialité et de changer la levure incluse pour une autre.  Bref, une multitude de possibilités s'offre à vous.