Le Mosaic est un des meilleurs houblon pour son arôme fruité et intense. C'est un Hybride provenant du Simcoe et d’un dérivé mâle du Nugget. Le Mosaic est parfois comparé au houblon Citra. Il est intense par son pourcentage d'acide alpha et niveau d'huile élevé tout en ayant une acreté relativement faible.  Il est très utilisé pour son arôme et en houblonnage à cru.

Utilisation

Pale Ale américaine, NEIPA et IPA

Caractère

Aromatique et amérisant

Arômes

Petits fruits, agrumes, fruits tropicaux, gomme balloune et floral

Origine

USA

Acide alpha

10 - 14%

Acide bêta

3 - 4,5%

Co-humulone

21 - 25%

Quantité d'huile

0,8 - 3 ml/100g

Propriété aromatique

Très intense

Formats offerts

25g, 100g et 500g

Substitution possible

Citra, Galaxy