Cette variété de laitue beurre originaire d’Autriche date des années 1700. On ignore si elle est toujours cultivée dans son pays d’origine, mais elle a refait surface en Amérique du Nord au cours des dernières années. En effet, Renee Oberdorf, une agricultrice de l’Oregon qui a conservé précieusement cette laitue passée de main en main dans sa famille, l’a partagé avec le grainetier américain Wild Garden Seeds, également de l’Oregon.

Parfaitement adaptée aux climats froids des Alpes, elle se sème dès que la terre peut être travaillée au printemps. Ses feuilles épaisses et croquantes, vertes teintées de rouge et au parfait goût de beurre forment un cœur très rapidement. Les pommes relativement petites sont cependant très denses.

Nombre de jours pour la récolte : Jeunes feuilles: 30 | Feuilles matures: 55