Pour brasser cette bière, nous avons remplacé l'eau par un merveilleux liquide négligé lors de l'ultrafiltration du lait d'ici : le perméat. Nous y avons ajouté de la vanille et du jus frais pressé d'oranges rescapées, ce qui donne une cream ale couleur soleil qui nous ramène au pays des merveilles. Bref, cette bière milkshake vous permet de faire le plein de minéraux, en plus de faire un pied de nez au gaspillage alimentaire.

5% ABV