Le Bifteck de filet de boeuf

Le bifteck de filet de boeuf est assurément le plus tendre et le plus moelleux des biftecks, mais puisqu’il est plutôt maigre, son goût est plus délicat. Sa chair est fine et de texture uniforme,et n’est pas traversée de bandes de nerfs ou de gras

Meilleur saignant ou mi-saignant. Éviter de trop cuire le filet mignon, sinon la viande sera sèche.

Vendu à l'unité en portions de 5 onces (140 grammes) au choix "Frais" ou Surgelé"