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Une levure à floculation élevé et raisonnablement productive, qui donne une bière limpide. Cette souche produit des ales très nettes et équilibrées, à la fois bien maltées et aux arômes d'esters évoquant les fruits à noyau, avec des notes sèches et de noisette en finale. Elle est particulièrement adaptée aux Bitters, ESB, Mild Ale et bières en fût.

Type de souche : Ales

Floculation : Élevé

Atténuation : 67-71 %

Plage de température : 18-22 °C (64-72 °F)

Diastasique : Non

Phénolique : Non

Tolérance à l'alcool : 9 % Alc./Vol.

Levures similaires : Wyeast 1469 West Yorkshire Ale
 

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