Le poivre des dunes est en fait le chaton mâle de l'aulne crispé (Alnus crispa).

On le qualifie de poivre doux, aux notes fruitées et boisées. Très aromatique, il laisse une agréable sensation sur les papilles.

Idéal pour grillades, poissons, sauces et marinades. Ajouter en fin de cuisson.

Broyer au mortier de préférence.

Une épice forestière inusitée, à découvrir!