La Black Rock Classic IPA est brassée à partir d'un assemblage de malts MaltEurop Ale, MaltEurop Lager, Gladfield Light Crystal et Gladfield Aurora, offrant un profil malté équilibré et une robe ambrée claire. Le houblon NZ Green Bullet apporte une amertume modérée qui complète la douceur du malt, pour une IPA onctueuse et agréable.

Couleur : 6 SRM
Amertume : 27 IBU
Malt : 56 % MaltEurop Ale, 31 % MaltEurop Lager, 7 % Gladfield Light Crystal, 6 % Gladfield Aurora.
Houblons d'amertume : NZ Hops Green Bullet™
Rendement: 23 litres
ABV : 4,5 % (approx. en utilisant 1 kg de dextrose pour 23 litres)
Produit de Nouvelle-zélande
Levure sèche incluse

La Black Rock Classic IPA est réputée pour son amertume équilibrée et son caractère malté riche, ce qui en fait le choix idéal pour les amateurs de bières savoureuses et rafraîchissantes. L'alliance de malts spéciaux et de houblons soigneusement sélectionnés donne une bière à la fois savoureuse et audacieuse.

Nul besoin de recourir à des procédés de brassage tout grain coûteux et longs pour obtenir un moût artisanal de qualité à la maison. Les brasseurs amateurs exigeants cherchent constamment à perfectionner leurs techniques et la qualité de leurs bières. C'est pourquoi les maîtres brasseurs de Black Rock ont ​​élaboré avec expertise un moût frais de la plus haute qualité dans une brasserie Krones ultramoderne, en utilisant exclusivement les meilleurs grains de blé et de malt néo-zélandais, avant de le réduire doucement à 80 Brix pour votre plus grand confort.

Pour un résultat optimal, brassez la Black Rock Classic IPA avec de l'extrait de malt liquide ou en poudre (ou une deuxième canette de Black Rock Classic IPA pour accentuer l'amertume) et un sachet de 11,5 g de levure Fermentis : SafAle™ US-05.

Pour un potentiel d'alcool de 5% Alc./vol. à 23 litres, 1,4 Kg de dextrose (dont 200g pour l'embouteillage) est nécessaire.  Cependant, nous vous suggérons fortement d'ajouter plutôt 1 kg d'extrait de malt en poudre extra pâle et 400g de dextrose au départ ainsi que 200g dextrose (environ 300 ml) pour l'embouteillage. Vous aurez ainsi une bière plus onctueuse, de meilleur goût avec une meilleure tenue de mousse.

L'ajout de 100g de houblon aromatique en granules lors d'un houblonnage à cru serait aussi un plus à votre bière.  De même, rien ne vous empêche d'ajouter 500g de grains de spécialité et de changer la levure incluse pour une autre.  Bref, une multitude de possibilités s'offre à vous.

Suggestions d'ajout de houblon :

Houblons de Nouvelle-Zélande :

Nelson Sauvin : Apporte des notes de vin blanc, de groseille à maquereau et de fruits tropicaux, idéal pour une IPA unique et aromatique.

Motueka : Apporte des arômes de citron vert, de citron et de fruits tropicaux, parfaits pour une IPA rafraîchissante et fruitée.

Houblons australiens :

Galaxy : Offre des saveurs de fruit de la passion, de pêche et d’agrumes, idéales pour une IPA vive et savoureuse.

Houblons américains :

Citra, Mosaic, Simcoe, etc. pour une IPA fortement aromatique

Cascade : Apporte des notes florales, d’agrumes et de pamplemousse, parfaites pour une IPA classique et rafraîchissante.

Centennial : Offre des arômes de citron, floraux et de pin, idéal pour une IPA puissante et aromatique.